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　　快速检测是指包括样品制备在内，能够在短时间内出具检测结果的行为。通常认为，理化检验方法一般在两个小时内能够出结果的即可视为快速方法。分为农药残留、兽药残留、微生物、重金属、毒素、添加剂及化学品、包装材料等的检测。

　　为充分发挥快速检测在食品安全监管中的积极作用，提升食品安全保障水平，强化食品安全监管人员自身素质，近日，大竹县食品药品监督管理局开展了食品安全快速检测培训活动。

　　培训会上，大竹县食药局稽查队队长杨亮做了动员讲话。他要求参训人员要认清当前食品安全形势和食品安全稽查人员肩负的职责，并提出“五个认真”即认真听讲、 认真笔记、认真鉴识、认真实践、认真履职。同时希望参训人员将学到的知识更好地运用到监管工作中去，转化为工作动力和监管成效，更好地履行工作职责。

　　此次培训采取教、学互动，讲、演并举的方法，针对各农贸市场、超市等可能滥用食品添加剂的食品开展快速检测培训。同时重点传授培训人员开展二氧化硫、甲醛、石蜡、酱油氨基酸含量、食醋总酸含量等检测的方法步骤和操作技巧，并在老师的指导下进行现场操作。

　　参训人员经过专业指导和实际操作，熟练掌握了快速检测仪器使用操作方法，全面提升了全局的检测能力和水平，为胜任快速检测工作和提升全县食品安全监管水平奠定了扎实的基础。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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